Пирожные с джемом

На постном тесте с грецкими орехами

На 4 порции:
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
2 стакана муки
4 стол, ложки джема
1 чайн. ложка разрыхлителя
1 стакан молотых грецких орехов
корица
растительное масло для выпекания
разноцветная сахарная посыпка или свежезамороженные ягоды
фруктовый джем

Приготовление:
1. Сахарный песок смешать с мукой, корицей, разрыхлителем и грецкими орехами, добавить растительное масло, джем и 200 мл воды, тщательно перемешать до однородной массы.
2. Нагреть духовку до 180°. Тесто раскатать в пласт на посыпанном мукой столе и выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Выпекать 45—50 мин.
3. Дать коржу остыть и нарезать квадратиками. Каж¬дый кусочек смазать джемом и украсить ягодами или разноцветной посыпкой.

Время приготовления: 1 ч 30 мин. В одной порции 98 ккал. Белки — 6 г, жиры — 8 г, углеводы —16 г

Овощной суп с маринованным сладким перцем

На 4 порции:
2 луковицы
3 зубчика чеснока
3 моркови
2 корня и листья петрушки
2 стол, ложки томатного сока
2—3 лавровых листа
5-6 клубней картофеля
1 стручок маринованного сладкого перца
3 стол, ложки лимонного сока
соль
растительное масло

Приготовление:
1. Морковь, петрушку и картофель тщательно вымыть и очистить. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь и корень петрушки нарезать кружочками, картофель — кубиками.
2. Разогреть на большой сковороде растительное масло и подрумянить лук. Добавить морковь, петрушку и чеснок, перемешать и тушить 3—5 мин.
3. Овощи переложить в кастрюлю и залить 2 л воды. Добавить нарезанный соломкой маринованный перец и лавровый лист. Довести до кипения и варить 15— 20 мин на маленьком огне, прикрыв крышкой. Влить томатный и лимонный соки, посолить и варить еще 3 мин. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Время приготовления: 45 мин В одной порции 130 ккал, белки — 9 г, жиры —12 г, углеводы —17 г


СОВЕТ:  Прежде чем добавлять в суп маринованный перец, попробуй маленький кусочек. Если перец очень острый, положи его на сито, хорошо промой холодной водой и отожми.

МЕНЮ ТЕТ-А-ТЕТ

ЗАКУСКА ИЗ УСТРИЦ Разогрейте гриль. Освободите дюжину устриц от раковин, ополос­ните в проточной воде и слегка обсушите. Смешайте в миске 55 г муки, 110 г панировочных сухарей и 1/2 чайн. ложки смеси итальянских пряностей (орегано, базилик и т. п.), добавьте устрицы и несколько раз хорошенько встряхните, чтобы они равномерно "оделись" в пани­ровку. Поместите устрицы в гриль, смазав форму растительным маслом. Обжарьте их на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета, предварительно положив немного растопленного сливочного масла. Устрицы подавайте горячими, разложив их в половинки раковин и украсив тонкими кружочками лимона.

ОТБИВНЫЕ ИЗ ЯГНЯТИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ 2 отбивные посолите и поперчите с двух сторон и оставьте на 10 минут. Разогрейте 1 -2 чайн. ложки оливкового масла в сково­роде с толстым дном и обжарьте мясо в течение 5-6 минут с каждой стороны до румяной корочки. Выложите отбивные на тарелку и прикройте фольгой. Для приготовления соуса влейте 115 мл белого вина в ту же сковороду и вскипятите. Добавьте 3 стол, ложки сливочно­го масла. Когда оно растает, положите 200 г нарезанных пластинками грибов (белых, шампи­ньонов, шиитаке), немного посолите. Потомите 5 минут, влейте 115 мл жирных сливок и доведите до кипения. Затем, уменьшив огонь, готовьте еще 2 минуты, пока соус не загусте­ет. Полейте соусом отбивные и подавайте на стол.

БАНАНОВЫЙ СПЛИТ 2 крупных очищенных банана разрежьте пополам вдоль (по-англ. split). На каждую половинку выложите по 3 шарика ванильного, шоколадного и клубничного мороже­ного. Сверху полейте шоколадным сиропом, украсьте взбитыми сливками и вишенкой.

12 продуктов, рождающих страсть
Они по праву составляют первую главу искусства обольщения – кулинарную. Афродизиаки снимают напряжение, повышают чувствительность, заряжают энергией, будят фантазию и желание. Каждой ночи необходимо свое меню, писал Бальзак и, был прав. Какие же продукты стоит включить в интим-рацион, чтобы секс был ярким, запоминающим? Чем питается любовь?

Фасолевый суп

На 4 порции :

250 г белой сушеной фасоли

250 г копченой грудинки (кусочком)

100 г копченой свиной  шкурки

250 г моркови

500 г картофеля

500 г замороженной стручковой фасоли

1 яблоко

2 луковицы

40 г сливочного масла

Соль

Молотый перец

Приготовление:

1 Сушеную фасоль промыть в дуршлаге и замочить на ночь в холодной воде (1,5 л).

2 Фасоль довести до кипения. Положить грудинку, свиную шкурку и варить 50 мин. Картофель и морковь подготовить, нарезать кубиками и вместе со стручковой фасолью положить в суп. Варить 25 мин.

3 За 15 мин до окончания варки добавить дольки очищенного яблока. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.

4 Грудинку и шкурку выложить из супа. Грудинку нарезать ломтиками. Лук положить в суп. Приправить солью и черным и черным молотым перцем.  Добавить ломтики грудинки. Можно посыпать  листочками петрушки.

Время приготовления: 30 мин.  В одной порции 860 ккал.