Топ-рецепты для сердца

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ САЛАТ
2 очищенных апельсина нарежьте кубиками, смешайте с 6 чашками смеси из разных видов зеленого салата, 1/3 чашки миндаля или грецких орехов. Взбейте 1/4 чашки апельсинового сока, по 1 стол, ложке винного (яблочного) уксуса и оливкового масла, 1/2 чайн. ложки французской горчицы. Заправьте салат соусом и посыпьте 1/2 чашки шоколадной стружки.

КУРИНАЯ ЛАПША В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ
Приготовьте 2 чашки яичной или рисовой китайской лапши. Обжарьте на оливковом масле нарезанный кубиками сладкий красный перец и 1 чашку сваренной стручковой фасоли. Добавьте 150 г отваренной куриной грудки, нарезанной кубиками, лапшу, 1/3 чашки белого вина, смешанного с 1/4 чайн. ложки молотого имбиря или соевого соуса, и 2 стол, ложки измельченных орехов. Блюдо подавайте горячим.

ГРАНАТОВЫЙ СМУЗИ
Смешайте в блендере 1 стакан гранатового сока со 150 г нежирного натурального йогурта, 2 стол, ложками меда и 1/2 чашки кубиков льда.
Правильная диета лучшее средство от болезней сердца Сердечная диета

Капуста с мясом

На 4 порции:
большой кочан молодой капусты
0,5 кг мясного фарша
2 луковицы
3 зубчика чеснока
100 г белого хлеба
150 мл молока
1 яйцо
зелень
панировочные сухари
соль
перец

Приготовление:
1. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Белый хлеб без корки замочить в молоке и отжать. Зелень вымыть и порубить. Фарш, хлеб, лук, чеснок, зелень соединить, посолить, поперчить и перемешать.
2. Кочан опустить на 3 мин в кипящую подсоленную воду. Вынуть его и обсушить. Затем положить на доску, аккуратно, начиная от внешних листьев, отогнуть листья к краям. Листья в середине оставить.
3. Между листьями выложить мясную начинку и придать форму кочана. Яйцо взбить и им обмазать кочан. Панировочные сухари смешать с солью и посыпать кочан. Вновь смазать яйцом.
4. Духовку нагреть до 200°. Кочан завернуть в фольгу, запекать 40—45 мин. Через 30 мин после начала запекания кочан вынуть, фольгу снять и слить сок. Запекать кочан без фольги еще 10 мин.

Время приготовления: 100 мин
В одной порции 360 ккал.
Белки —12 г, жиры — 9 г, углеводы — 14 г

Что вам надо? Шоколада!

К любимому с детства лакомству дая относятся весьма лояльно. Главное - знать меру

Шоколад — высококалорийный питательный продукт — быстро усваивается и тонизирует, но главное — он необыкновенно вкусен! Было время, когда аппетитные плитки считали причиной ожирения, гипертонии, плохой кожи, мигрени, кариеса... На самом деле шоколад "не повинен" во всех этих напастях, наоборот, весьма полезен для здоровья. Но это относится только к настоящему шоколаду, а не к "сладким плиткам". Содержание какао-продуктов в горьком шоколаде должно быть не менее 55%.

Продлевает жизнь
Ученые утверждают: плитка шоколада в неделю или напиток из него омолаживаюти продлеваютжизнь всреднем на год. Прежде всего это происходит благодаря природным антиоксидантам — катехинам, которые защищают клетки от свободных радикалов — главных виновников старения.

И умная, и красивая...
Шоколад богат кальцием, фосфором и магнием, он благотворно влияет на нашу внешность и поддерживает мыслительные способности. Фосфор питает мозг, магний регулирует клеточный обмен, кальций укрепляет костную ткань. Есть еще два замечательных свойства шоколада: облегчает ПМС и повышает сексуальность.

Внушает оптимизм
И вот еще одно ценное свойство шоколада: он поднимает настроение! Взгрустнулось? Съешь шоколадку или кусочек шоколадного торта, и жизнь наладится. Но не увлекайся: шоколад возбуждает нервную систему — не стоит лакомиться им перед сном.


НЕ ДИЕТА, А СПЛОШНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ...
Шоколадная диета рассчитана на пять дней, но лучше применять ее в качестве разгрузочного дня. Всю дневную норму шоколада (80 г) раздели на 3—4 части. Каждую шоколадную порцию можно запивать черным кофе с обезжиренным молоком без сахара. Больше ничего есть нельзя. Хотя при такой разгрузке за день можно скинуть около 1 кг, часто использовать ее не рекомендуется!

Вишневые кексы

Украшены шоколадными линиями

На 12 штук:
150 г вишни в собственном соку без косточки
250 г муки
3 чайн. ложки разрыхлителя
125 г сахара
1 яйцо
250 мл пахты
80 г растительного масла
50 г черного шоколада

Приготовление:
1. Вишни откинуть на дуршлаг. Разделить ягоды на половинки. В углубления формы для кексов вставить 12 бумажных формочек. Муку смешать в миске с разрыхлителем и сахаром. В другой миске взбить яйцо с пахтой и растительным маслом. Подмешать мучную смесь. Добавить вишни.
2. Тесто выложить ложкой в бумажные формочки. Выпекать кексы в духовке 20—25 мин при 175°. (Проверить готовность, проткнув кексы деревянной палочкой. Если тесто не липнет к палочке, значит, кексы можно вынимать.) Шоколад наломать небольшими кусочками и растопить в металлической миске на горячей водяной бане. Украсить кексы растопленным шоколадом в виде тонких линий, дать затвердеть.

Время приготовления: 55 мин
В одной порции 220 ккал
Белки — 4 г, жиры — 9 г, углеводы 30 г

Голландский торт

Слоеное тесто, черешня и много сливок

На 12 порций:
200 г замороженного слоеного теста
500 г черешни
4 стол, ложки джема из красной смородины
4 стол, ложки сахарной пудры
1 стол, ложка вишневой водки
125 мл вишневого сока
1 стол, ложка крахмала
4 стол, ложки сахара
400 мл сливок
1 пакетик ванильного сахара
2 пакетика закрепителя для сливок

Приготовление:
1. Тесто разморозить, разделить на две части и раскатать каждую в пласт диаметром 24 см. Противень сполоснуть холодной водой и выстлать бумагой для выпекания. Выложить на него тесто и поместить в холодильник на 30 мин. Черешню вымыть, косточки удалить. Выпекать коржи в духовке 10 мин при 220°. Вырезать из каждого коржа круг диаметром 22 см.
2. Один корж намазать джемом, затем покрыть смесью сахарной пудры и вишневой водки. Разрезать его на 12 кусочков. Второй корж заключить в кольцо для торта. Сок вскипятить. Добавить разведенный в воде крахмал, 2 стол, ложки сахара и черешню (12 штук оставить для украшения). Выложить массу на корж в кольце. Сливки взбить с 2 стол, ложками сахара, ванильным сахаром и закрепителем для сливок. 2/3 крема выложить на на¬чинку. 12 кусочков коржа украсить розочками из взбитых сливок и оставшимися ягодами. Уложить на торт.

Время приготовления: 1 ч 5 мин
В одной порции 270 ккал
Белки — 2 г, жиры —16 г, углеводы — 29 г

Тертый пирог С черешней

Хрустящее тесто и сладкие ягоды в сметанном креме

На 12 порций:
800 г черешни
200 г сливочного масла
300 г муки
1 чайн. ложка с верхом разрыхлителя
245 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
3 стол, ложки панировочных сухарей
250 г сметаны
4 яйца
1 пакетик порошка для ванильного пудинга

Приготовление:
1. Черешню вымыть, косточки удалить. Разъемную форму диаметром 26 см смазать любым жиром или выстлать бумагой для выпекания.
2. Нагреть духовку до 180°. Сливочное масло нарезать кубиками. Муку вместе с разрыхлителем просеять в миску. Добавить 200 г сахара, ванильный сахар, щепотку соли и масло. Руками вымесить крошкообразное тесто. Половину теста выложить на дно разъемной формы, вдавить. Выпекать корж на нижнем уровне духовки 20 мин.
3. Вынуть форму из духовки и оставить на 10 мин. Остывший корж посыпать сухарями. Сверху выложить черешню. Сметану смешать с яйцами, 45 г сахара и порошком для пудинга. Вылить массу на черешни. Посыпать оставшимся тестом. Выпекать пирог на нижнем уровне духовки еще ок. 50 мин. По желанию посыпать пирог сахарной пудрой.

Время приготовления: 2 ч 10 мин
В одной порции 450 ккал
Белки — 7 г, жиры — 21 г, углеводы — 57 г

Совет
Можешь также взять вишни - свежие, консервированные или из компота. Готовность пирога проверяй деревянной палочкой: тесто не должно прилипать.

Курочка по-тайски

В пряном соево-медовом соусе

На 4 порции:
600 г куриного филе
2 сладких перца
1 лук-порей
2 зубчика чеснока
4 стол, ложки соевого соуса
1 стол, ложка меда

Приготовление:
1. Филе вымыть, нарезать тонкими полосками. Обжарить на масле до полуготовности, посолить. Переложить в тарелку.
2. Приготовить соус. Чеснок измельчить. В миске соединить соевый соус, чеснок, мед, карри, горький перец и 2 чайн. ложки муки. Перемешать.
3. Сладкий перец очистить от семян, нарезать полосками. Белую часть лука-порея — кольцами.
4. Обжаривать овощи в течение 2 мин на той же сковороде, что и филе. Добавить филе, влить соус и 150 мл воды. Довести до кипения, варить, помешивая, 7 мин до загустения. Подать с рисом.

Время приготовления: 45 мин
В одной порции 190 ккал
Белки — 25 г, жиры — 7 г, углеводы — 11 г